Malzemeler;
3-4 adet yufka
Sosu için;
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
İç harcı için;
350 gr peynir
Çeyrek demet maydanoz
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Çörek otu
Yapılışı;
İlk olarak böreğin sosunu hazırlayarak başlıyoruz. Böreğin sosu için uygun bir kasenin içerisine 1 su bardağı sıvı yağ alalım. Üzerine 3 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı sirkeyi ilave ederek iyice çırpalım.
Sosu hazırladıktan sonra başka bir tabağın içerisinde 350 gram beyaz peynirle ince doğranmış çeyrek demet maydanozu şöyle bir karıştıralım.
Ardından tezgaha yufkalardan bir tanesini açalım. Yufkanın yarısına hazırladığımız unu sirkeli sostan bol miktarda sürelim.
Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine katlayalım. Üzerini tekrar sosla güzelce ıslatalım. 2 katlı yufkamızı 6 üçgen olacak şekilde katlayalım.
Parçaların geniş kısmına hazırladığımız peynirli iç harcından yerleştirelim. Kenarlardan hafifçe içe doğru katlayalım ve sıkıca sararak rulo haline getirelim.
Aynı işlemi diğer yufkalar içinde gerçekleştirelim. Böreklerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Bir fırça yardımıyla üzerlerine bolca yumurta sarısı sürelim.
Susam ve çörek otu serpiştirdikten sonra önceden ısıttığımız 180 derece fırında böreklerimizi yaklaşık 35 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Eğer börekleri dondurucudan çıkarmışsanız pişme süresi biraz daha uzayacaktır.
Afiyet olsun...