Bugün ne pişirsem? diye düşünmeye son! Bugün öğle veya akşam yemeğine hazırlamak için günün menüsünü derledik.
Hem lezzetli hem de nefis olan günün menüsü hazır.
Bugün yemekte domates çorbası, pirinç pilavı, karnıyarık var. Tatlı olarak ise şekerpare tarifine yer verdik.
DOMATES ÇORBASI MALZEMELERİ NELER?
4-5 adet olgun domates
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 litre sıcak su
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar
DOMATES ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Yağ ve unu tencerede hafif kavurun.
Domatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayıp rondodan geçirin.
Ardından unlu tencereye ekleyin ve kavurun.
Tencereye 1 litre su ekleyin ve 15 dakika karıştırın.
Ardından süt ilave edin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Afiyet olsun.
PİRİNÇ PİLAVI MALZEMELERİ NELER?
2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pirinçleri ıslatmak için;
Pirinçlerin üzerini geçecek kadar ılık su
Tuz
PİRİNÇ PİLAVI NASIL YAPILIR?
Pirinci iyice yıkadıktan sonra uygun bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin.
Tuz ilave edip karıştırdıktan sonra 15 - 20 dakika kadar bekletin.
Pirinçleri iyice yıkayın ve suyunu süzün.
Tereyağını tencerede eritin ve pirinci ekleyip 4-5 dakika kavurun.
Pirinçler kavrulduktan sonra sıcak su veya sıcak et suyu ilave edin.
En son tuzunu ilave edin.
Tencerenin kabağı kapalı olacak şekilde yüksek ateşte pişirin.
Pirinçler yumuşayana dek pişirin.
Afiyet olsun.
KARNIYARIK MALZEMELERİ NELER?
6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
3 adet sivri biber
Kıymalı Harç İçin;
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
200 gr kıyma
1 çay bardağı sıcak su
Sosu İçin;
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
KARNIYARIK NASIL YAPILIR?
Patlıcanları çizgili soyun ve yarım sat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.
Ardından iyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çekip az yağda kızartın.
3 tane biberi de kızarma tavasına atın.
Aynı tavada doğranmış soğanları kavurun ve kıymayı da ilave ederek bir süre daha kavurun.
Biber ve sarımsakları ekledikten sonra 2 dakika daha kavurun.
Kare kare doğranan 2 tane domatesi, baharatları, tuzu ilave ederek karıştırın.
Üzerine bir çay bardağı su ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın.
Patlıcanların ortasını kesin ve tepsiye yerleştirin.
Kesiklerden patlıcanların içine bastırın ve iç malzemesine yer açın.
Patlıcanın içine iç malzemeleri doldurun.
Doldurulan patlıcanların üzerine ortadan ikiye kesilen çeri domatesi veya 1 tane domatesi yerleştirin.
Kızartılan biberlerden de birer tane ekleyin.
Ayrı bir yerde 1 su bardağı sıcak su ve 1 kaşık salçayı karıştırın.
Kıymaların çıkmaması için üzerine dökmeyin.
Tepsiyi 170 derecede ısıtılan fırına sürün ve 20 - 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
ŞEKERPARE MALZEMELERİ NELER?
125 gram oda ısısında margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı silme irmik
1 adet yumurta
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı silme kabartma tozu
1 çay bardağı fındık
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
ŞEKERPARE NASIL YAPILIR?
Yağı ve pudra şekerini karıştırma kabında karıştırın.
Yumurta ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
İrmik, vanilya, kabartma tozu ve unu azar azar ilave edin.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
Üzerini hafif düzletin ve ortalarına birer fındık yerleştirin.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Sürenin sonlarına doğru limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
Pişen şerbeti ılınmaya bırakın.
Şekerpareler piştiğinde fırından alın ve 2 dakika beklettikten sonra ılık şerbeti üzerinde gezdirin.
Afiyet olsun.
