Lokantada yediğiniz köfteyi evde hazırlayabilmek için dikkat etmeniz gereken hususların başında şüphesiz kıyma tercihi gelmektedir. Kıymanın orta yağlı formda olması köftenin çok daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
Orta yağlı kıymanızı dana ya da kuzu etinden çektirmek tamamıyla size kalan bir durumdur. Damak zevkinize uygun bir tercih yapabilirsiniz. Kıyma noktasında uygun kıymayı edindikten sonra yeteri kadar baharat kullanmaya özen gösterin.
Baharat dozunun artması, köftenin tadını bozarken aynı zamanda köftenin ağır olmasına sebep olabilmektedir.
Köftenin lezzetli olabilmesi için uygun ölçüde yoğurulmuş olması son derece önemlidir. Fazla yoğurulan köfte çok daha sert bir formda olmasına neden olabileceği gibi, hafif yoğurduğunuzda köftelerin daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.
Köftelerinizi pişirmeden evvel iyi dinlenmiş olması da lezzetli olabilmesi açısından dikkat etmeniz gereken hususlar arasında yer alıyor. Yoğurdunuz köfteleri 30 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye özen göstermelisiniz.
SIRADAKİ GALERİ
