1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 baş sarımsak
KIŞLIK PATLICAN KONSERVESİ PÜF NOKTA
Patlıcanların acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin. Patlıcanları kavanozlara pay ederken mutlaka sıcak olmasına dikkat edin.
KIŞLIK PATLICAN KONSERVESİ TARİFİ
Öncelikle patlıcanları alacalı olarak soyup küp küp doğrayın. Bir suyun içine bir miktar tuz atıp patlıcanları tuzlu suda bekletin. Bu sayede patlıcanların acısı çıkmış olacak ve patlıcanların kararması engellenmiş olacak. Patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletin. Bu esnada domatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları da doğradıktan sonra tencereye önce yağı ve patlıcanları alın. Üzerlerine domates ve sarımsağı ekleyin. Patlıcanlar biraz eriyip domatesler de suyunu salana kadar pişirin. Ara ara karıştırın. Piştikten sonra kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin. Üzerini örtüp 1 gün bekletin.
SIRADAKİ GALERİ
