Ispanağı sakın tekrar ısıtmayın!
Ispanak tüketirken bazı unsurlara dikkat etmeniz gerekir. Ispanak pişirmeden önce dikkat edeceğiniz ilk unsur, ıspanağı olabildiğince iyi bir şekilde yıkamaktır. Bu nedenle sirkeli suda kum ve pislikler kalmayana kadar ıspanağı yıkamalısınız.
Ayrıca ıspanağı doğrarken de mutlaka temiz bir bıçakla doğramanız gerekir. Ispanağın tekrar ısıtılması ne yazık ki sağlığımızı tehlikeye atarak tüm faydasını yok ediyor. Ispanak her ne kadar besin açısından zengin olsa da asla tekrar ısıtmamak gerekiyor.
Ispanak içinde yüksek miktarda nitrat bulundurur. Sık sık ısıtılan ıspanaktaki nitrat, nitrite dönüşür. Nitrat, kandaki oksijen seviyesini etkiler. Bu nedenle de tekrar ısıtılan ıspanak zehirlenmeye yol açar. Zehirlenme riskini en aza indirmek adına ıspanağı mutlaka tüketeceğiniz miktarda pişirmelisiniz.
SIRADAKİ GALERİ
