Süt, kaynama sırasında su buharı oluşturarak hacmini genişletir ve köpürmeye başlar. Bu olay sütün taşmasına neden olur. Süt içerdiği protein ve yağ miktarı nedeniyle kaynadığında yoğun bir yapıya sahiptir.
Isınan sütteki proteinler, yüzeyde köpük oluşturur ve bu köpük zamanla birikerek taşmaya yol açar. Ayrıca küçük bir dalgınlık yaşanıldığında da süt hemen taşabilir. Ancak bu yöntem ile kaynattığınız süt asla taşmayacak.
İşte sütün taşmasını önleyen yöntem...
