Özellikle şeker hastalığı olan bireyler için pilavın potansiyel riskleri oldukça ciddi boyutlara ulaşabiliyor.
Pilavın Glisemik İndeksi Yüksek!
Beyaz pirinçten yapılan klasik pilavın glisemik indeksi (GI) oldukça yüksektir. Glisemik indeks, bir besinin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğinin bir ölçüsüdür. Yüksek GI'li besinler tüketildiğinde kan şekeri hızla yükselir ve bu durum, özellikle şeker hastaları için ciddi sorunlara yol açabilir. Ani kan şekeri yükselmeleri, insülin direncini artırabilir, kan şekeri kontrolünü zorlaştırabilir ve uzun vadede diyabetin ilerlemesine katkıda bulunabilir.
Uzmanlar Uyarıyor: Şeker Hastaları İçin Riskli!
Endokrinoloji uzmanları, şeker hastalarının beyaz pirinçten yapılan pilav tüketimini mümkün olduğunca sınırlandırmaları veya tamamen bırakmaları gerektiği konusunda uyarıyor. Yüksek glisemik indeksinin yanı sıra, beyaz pirincin işlenme sürecinde lif içeriğinin büyük ölçüde azalması da kan şekerinin daha hızlı yükselmesine neden oluyor.
Peki Neden Şeker Hastaları Pilavdan Uzak Durmalı?
