Yağ çekmeyen çıtır pişi tarifi
Öncelikle peynirli tercih edeceksiniz peyniri çatalla ezin ve maydanozları ince ince kıydıktan sonra karıştırın. Uygun bir yoğurma kabının içine yoğurdu, sütü ve yumurtayı ilave ederek çırpın. Ardından üzerine tuzu, kabartma tozunu ve unu ekleyerek yoğurun.
Pişinin yağ çekmemesi ve kabarması için hamura bir miktar sirke ekleyebilirsiniz. Ele yapışmayan hamur elde edince üzerini streçle kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin ve ardından un serptiğiniz tezgaha hamuru alarak tekrar yoğurun.
Hamuru iki eşit parçaya bölün ve bezeleri açın. Açtığınız hamuru kenara alın ve diğer bezeleri de aynı boyutta açın. Bir su bardağı yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar kesin.
İç harcı tam ortaya koyarak kenarlarını iyice kapatın. Kenarlarda kalan hamur parçalarını toplayarak tekrar aynı işlemi yapın. Tüm hamura bu şekli verdikten sonra sıvı yağı ısıtın.
Isınan yağın içine pişi hamurlarını atarak orta ateşte kontrollü olarak ve sürekli çevirerek pişirin. Pişinin her tarafı kızardıktan sonra kağıt havlu serili servis tabağını alın. Yağ çekmeyen çıtır pişilerin keyfini çıkarın. Afiyet olsun!
SIRADAKİ GALERİ
