Sağlıklı atıştırmalıkların başında gelen cevizin faydaları saymakla bitmiyor. Ancak, cevizi tüketmeden önce bir gece suda bekletmenin faydaları, pek çok kişinin henüz keşfetmediği bir sır gibi. Meğer bu basit işlem, cevizin besin değerini artırmanın yanı sıra, önemli bir sağlık sorununa da çare oluyormuş!
Ceviz, içerdiği sağlıklı yağlar, protein, lif, vitamin ve mineraller sayesinde kalp sağlığından beyin fonksiyonlarına kadar birçok alanda faydalı bir besin. Ancak, cevizin kabuğunda bulunan fitik asit, bazı minerallerin emilimini zorlaştırabiliyor. İşte tam da bu noktada, cevizi suda bekletme yöntemi devreye giriyor.
Suda Bekletmenin Mucizevi Etkileri:
Cevizi bir gece boyunca suda bekletmek, içerisindeki fitik asit oranını önemli ölçüde azaltıyor. Bu sayede, vücudun demir, çinko ve kalsiyum gibi önemli mineralleri daha kolay emmesi sağlanıyor. Bu durum, özellikle demir eksikliği anemisi gibi sorunları olan kişiler için büyük önem taşıyor. Daha iyi mineral emilimi, enerji seviyelerinin yükselmesine, bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve genel sağlık durumunun iyileşmesine yardımcı oluyor.
