Hamuru için;
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı ılık süt (400 ml)
2 çay bardağı sıvı yağ (250 ml)
6 su bardağı un
Sonradan eklenen malzemeler;
Çeyrek demet maydanoz
1 adet kırmızı biber
200 gr beyaz peynir
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı;
İlk olarak yoğurma kabının içerisine 2 çay bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı ılık süt, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı toz şekeri alarak çırpalım.
Çırpma işlemini tamamladıktan sonra içerisine azar azar 6 su bardağı un ve 1 paket instant mayayı da ilave ederek tüm malzemeyi önce bir kaşık veya spatula yardımıyla karıştıralım.
Hamur koyulaşmaya başlayıncaya dek un dökme işlemini gerçekleştirelim. Hamuru iyice yoğuralım.
Hamurun üzerini streç filmle kapatalım. Temiz bir örtüyle örtelim. Sıcak bir ortamda yaklaşık 45 dakika boyunca mayalanmaya bırakalım. Sürenin sonunda kabaran hamurun üzerindeki streç filmi kaldıralım.
Ardından 1 tane doğranmış kırmızı biber, çeyrek demet kadar maydanoz, 200 gr beyaz peynir ve 1 çay kaşığı pul biberi ilave ederek tüm malzemeyi tekrar karışıncaya kadar yoğuralım.
Tüm malzemeler hamurla karıştıktan sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım aralarında boşluk olacak şekilde fırın tepsisine yerleştirelim.
Poğaçaların hepsini şekillendirdikten sonra 15 dakika kadar tekrar tepsi mayasına bırakalım. Ardından üzerlerine yumurta sarısını güzelce sürelim.
Önceden ısıttığımız 190 derece fırında 20 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
Afiyet olsun...