Malzemeler;
5 adet yufka
İç harcı için;
700 gr ıspanak
4 dal yeşil soğan
1 su bardağı lor peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
Susam
Çörek otu
Yapılışı;
İlk olarak birkaç dal yeşil soğanı ince ince olacak şekilde güzelce doğrayalım. Ardından güzelce yıkadığımız ıspanakları da küçük küçük olacak şekilde doğrayalım.
Derinde bir kabın içerisine hazırladığımız malzemeleri ilave edelim. Akabinde içerisine 1 su bardağı lor peyniri, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı pul biberi ilave ederek elimizle güzelce karıştıralım.
Yufkalardan birini tezgaha açalım. Fırın tepsinize göre yufkayı biçimlendirelim. Üzerine hazırladığımız ıspanaklı iç harçtan ilave edelim.
İç harcı yerleştirdikten sonra böreği rulo formunda saralım. Tepsiyi dolduruncaya kadar bu işlemi devam ettirelim.
Börekleri pişirme kağıdı serili olan fırın tepsinin içerisine alalım. Üzeri için 1 adet yumurta sarısıyla 1 tatlı kaşığı yoğurdu çırpalım. Bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine bu karışımı bolca sürelim.
Böreklerin üzerine susam ve çörek otu serpelim. Daha sonra dilediğimiz boyutlarda dilimleyelim.
Ardından önceden ısıttığımız 190 derece fırında yaklaşık 40 dakika boyunca böreklerimizi pişmeye bırakalım.
Afiyet olsun...