Haşhaşın faydaları saymakla bitmez. Uykusuzluktan tiroite kadar pek çok yararı vardır. Bu küçük şifa tohumları tatlılarla buluşunca ortaya enfes bir lezzet çıkıyor. Çay saatlerinizin yeni eşlikçisi olacak bu mükemmel tatlı hem ağızda dağılıyor hem de oldukça lezzetli! İşte haşhaşlı irmik tatlısı tarifi
Haşhaşlı irmik tatlısı
Malzemeler:
Şerbeti için;
1 buçuk su bardağı şeker
3 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
Keki için;
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı haşhaş tohumu
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
1 paket krem şanti
1 buçuk su bardağı süt (soğuk)
2 yemek kaşığı Antep fıstığı
Püf nokta: Krem şantiyi yaymadan önce mutlaka kekin soğuduğundan emin olun.
Yapılışı: Su ve şekeri bir tencereye aldıktan sonra şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından ocağın altını açın. Şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin. Bu şekilde 5 dakika daha kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağı kapatıp şerbeti soğumaya bırakın. Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyin. Haşhaş ve irmiği de ekledikten sonra iyice karıştırın.
Daha sonra un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Tüm malzemeleri mikserin düşük ayarında iyice birleşene kadar karıştırın. Alt kısmı yağlanmış bir borcama hazırladığınız kek karışımını dökün.
Önceden ısıtılmış fansız 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişmeye bırakın. Krem şantiyi soğuk sütle iyice çırpın ve soğuması için dolaba kaldırın. Kek piştikten sonra henüz sıcakken kürdanla kekin üzerine delikler açın. Ardından soğuttuğunuz şerbeti kekin üstüne dökün. Şerbetin iyice çekmesi için kek soğuyana kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
Kek şerbeti tamamen çektikten ve soğuduktan sonra krem şantiyi iyice yayın. Buzdolabında en az 2 saat boyunca dinlendirin. Dilerseniz üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Haşhaş ve kremanın enfes uyumu, afiyet olsun!