İster peynirli ister kıymalı ister patatesli olsun börekler kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi. Hele bir de yanında tavşan kanı çay olduğunda lezzeti arşa çıkarır. Dışı kıtır kıtır içi yumuşacık, bol malzemeli ve tabi ki enfes kokusu ile börek tarifi.
Malzemeler:
6 tane yufka
3 parça tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
Sos için;
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
İç harç için;
4 tane patates
1 tane soğan
1 kase beyaz peynir
Tuz, karabiber ve pul biber
Yapılışı: Sos malzemelerini bir kaba alın ve güzelce karıştırın. Dilerseniz patatesleri haşlayarak iç harcınızı hazırlayabilirsiniz
Soğanları ince ince kıyın ve yağda kavurun. Eğer patatesi çiğ yapacaksınız rendeleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Tuz ve diğer baharatları da ilave edin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Harç ılıdıktan sona beyaz peynirleri ekleyin. Dilerseniz bu aşamada maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Yufkalardan birini tezgaha açın. Yufkanın her yerine gelecek şekilde iç harcı sürün. Yufkanın ucuna harç koyun ve kenarlarını kıvırın. Her iki yanından ortaya doğru rulo yaparak birleştirin. Arasından kesin. Böylece 1 yufkadan 2 rulo börek çıkartın. Ardından ruloları tepsiye dizin.
Tüm yufkaları böylece hazırladıktan sonra kalan sosu sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler iyice kızarana kadar pişirin.
Çıtır çıtır el açması tadında, afiyet olsun!