Peynirli gözleme kahvaltı sofralarının en leziz ve pratik tariflerinden biri. Köy kahvaltılarının olmazsa olmazı peynirli gözleme kokusuyla tüm evi saracak.
Haberimizde mayasız hamurdan el açmasıyla hazırlanan gözleme tarifini verdik. Ancak isterseniz hazır yufka da kullanabilirsiniz.
İşte peynirli gözleme tarifi ve malzemeleri.
GÖZLEME MALZEMELERİ NELER?
Hamuru İçin:
3,5su bardağıun
1,5su bardağıılık su
1yemek kaşığısıvı yağ
1çay kaşığıtuz
İç Harcı İçin:
1,5su bardağıkaşar peyniri(rendelenmiş)
2,5su bardağılor peyniri
1/4demetmaydanoz(kıyılmış)
Pişirmek ve Yağlamak İçin:
1küçük kasesıvı yağ
GÖZLEME NASIL YAPILIR?
Unu derin bir kaba alın ve ortasına çukur açın.
Çukurun içine sıvı yağ, tuz ve ılık su ekleyin.
Hamuru ele yapışmayan kıvama gelene kadar karıştırın.
Ardından bezelere ayırın.
Üzerini temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.
Tezgahı hafif unlayın ve bezeleri oklava ile tabak büyüklüğünde açın.
Uygun bir kapta rendelenmiş kaşar peyniri, lor peyniri ve doğranmış maydanozu karıştırın. (Farklı malzemeler de kullanabilirsiniz)
Peynirli harcı hamurun ortasına ekleyin ve hamuru kapatın.
Hamurun birleşim yerlerinin açılmaması için sıvı yağ dürün.
Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın.
Gözlemeleri yağlı tavada arkalı önlü pişirin.
Afiyet olsun.