Çıtır çıtır patates kızartması nasıl yapılır?
Patateslerin çıtır çıtır olması için bilmeniz gereken bazı küçük püf noktalar mevcuttur. Bu püf noktaların başında ise, patateslerin suyunu çıkarmak gelir. Patatesi soyup dilimledikten sonra yıkayın ve suyunu süzdürüp kurulayın. Bu işlem patateslerin çıtır olmasını sağlar.
Bir diğer dikkat etmeniz gereken püf nokta ise iki aşamalı pişirme yöntemidir. Önce düşük sıcaklıkta daha sonra yüksek sıcaklıkta pişirilen patateslerin içi tam kararında yumuşak ve dışı çıtır çıtır olur. Ancak patatesin çıtır olmasını sağlayan en önemli nokta, sirkedir.
Patates kızartırken kızartma yağının içine atacağınız 1 tatlı kaşığı sirke hem yağın köpürmesini önler hem de patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlar. Aynı zamanda patateslerin yumuşama ihtimalini de bitirir. Bundan sonra patates kızarttığınızda bu yöntemi mutlaka deneyin!
SIRADAKİ GALERİ
