Ekonomide meydana gelen zorluklar, her sektörü etkilediği gibi, restoran zincirlerini de etkilemeye devam ediyor. Özellikle fast food zincirleri, ekonomik koşulların üstesinden gelmede zorlanıyor.
Tatlı ekşi kokteylleri ve çıtır tavuklarıyla tanınan Londra'daki Chick 'n' Sours, 2015 yılında başladığı serüvenin sonuna geldi.
Restoran zinciri, Haggerston ve Seven Dials lokasyonlarını kapattığını duyurdu. Sosyal medya üzerinden yaptığı açıklamada, zincirin kurucu ortağı David Wolanski, bu adımın kaçınılmaz hale geldiğini ifade etti.
"Her şeye rağmen, artık bu iki restoranı birden işletmek ekonomik olarak sürdürülebilir değil," diyen Wolanski, restoranların kapanışı ile ilgili karmaşık duygular içinde olduğunu belirtti.
10 YILDIR İŞLETİLİYORDU
Ünlü fast food markası, yıllardır Londra’daki fast food sahnesine damgasını vurmuştu. Özellikle Hot Chicken Bun, tavuk butları, ev yapımı turşular ve baharatlı soslarıyla ün kazanan zincir, 10 yıl önce kurulduğunda büyük bir heyecanla yola çıkmıştı.
Wolanski, son kararın ardından yaptığı açıklamada, sektördeki zorluklara da değindi. Birçok bağımsız restoran için işlerin giderek daha da zorlaştığını belirtti.
Wolanski, kendisinin de artık rekabetin ve ekonomik koşulların üstesinden gelmekte çok zorlandığını ifade etti.
Restoran sahipleri, bu kapanışın sektördeki daha büyük bir sorunla da bağlantılı olduğunu vurguladı.
EKONOMİYE YENİK DÜŞTÜ
Zincir, kurucularının Latitude Festivali’nde tanışmasının ardından bir başarı hikayesi yazmış, Londra'da dört restoranla zirveye ulaşmıştı.
Efsane restoran zinciri birer birer kapanıyor: İflas bayrağını çoktan çektiEkonomiAncak, bu yeni dönemde Chick 'n' Sours, restoranlarının kapanmasıyla birlikte sektördeki zorluklara yenik düşen nadir fast food zincirlerinden biri oldu.
