Amerika’nın fast casual restoran kültüründe bir döneme damga vuran iki dev marka iflas sürecine girdi.
Deniz ürünleriyle tanınan Red Lobster ve klasik Amerikan yemekleriyle bilinen TGI Fridays, yaşadıkları mali darboğaz nedeniyle yüzlerce şubesini kapatma kararı aldı.
Sektör uzmanları, bu gelişmenin yalnızca iki markayla sınırlı kalmayabileceği uyarısında bulunuyor.
BÜYÜK GERİ ÇEKİLME
1970'li yıllardan bu yana Amerika’da deniz ürünleriyle özdeşleşen Red Lobster, Mayıs 2024'te resmen iflas başvurusunda bulundu.
Takip eden haftalarda şirket, 44 eyaletteki toplam 187 restoranını sessizce kapattı. Halen faaliyet gösteren yaklaşık 478 şube ile yola devam etmeye çalışan marka, yeniden yapılandırma sürecine girdi.
Şirketin CEO’su Jonathan Tibus, alınan kararın zor ancak gerekli olduğunu belirterek "Hedefimiz, Red Lobster’ı geleceğe taşıyacak sürdürülebilir bir model oluşturmak" ifadelerini kullandı.
İflas sonrası şirketin geleceğiyle ilgili dikkat çeken bir gelişme de yatırım cephesinde yaşandı. Milwaukee Bucks’ın ortaklarından iş insanı Wesley Edens, Fortress Investment Group üzerinden Red Lobster’ı satın almak için teklif sundu. Şirketin el değiştirme ihtimali sektörde yakından takip ediliyor.
TGI FRIDAYS DE DİRENEMEDİ
Kasım 2024’te benzer bir krizle karşı karşıya kalan TGI Fridays, iflas koruma başvurusunun ardından 161 restoranını kapatma kararı aldı. Şirket, şu an sadece 85 şubeyle hizmet vermeye devam ediyor.
Yetkililer, kalan işletmelerde franchise modeline geçilerek operasyonel yükün azaltılmasını planlıyor. Bu hamleyle maliyetleri dengelemeyi ve markayı yeniden canlandırmayı hedefliyorlar.
ZİNCİRLERİN GÜCÜ TÜKENİYOR
Restoran zincirlerinin peş peşe kapanması, gıda sektöründe köklü bir dönüşümün habercisi olarak değerlendiriliyor.
Sektör analisti Mark Kalinowski, artan kira bedelleri, yükselen personel giderleri ve tedarik zincirlerindeki aksaklıkların zincir markaları zorladığını belirtiyor.
Öte yandan tüketicilerin yerel, özgün ve daha samimi lezzetleri tercih etme eğilimi de bu değişimin itici gücü haline gelmiş durumda.
Ünlü kahve devi iflas bayrağını çekti! Tam 300 şubesi birden kapanıyorEkonomiKüresel çapta yaşanan ekonomik dalgalanmalar ve değişen tüketici alışkanlıkları, dev markaların bile ayakta kalmakta zorlandığı bir dönemi işaret ediyor.
Red Lobster ve TGI Fridays örneği, bu dönüşümün yalnızca başlangıcı olabilir. Sektör temsilcileri, daha fazla zincirin benzer akıbetle karşı karşıya kalabileceği uyarısında bulunuyor.
