Tükettiğimiz her besin, sağlığımız üzerinde büyük bir öneme sahiptir. Kimi besin sağlığımızı koruyup güçlendirirken kimisi de sağlımızı olumsuz etkileyebilir.
Birlikte tüketildiğinde faydasını katbekat artıran bazı besinler vardır. Ancak bazıları da tüm faydasını yok ederek zarara çevirir.
Bunlardan biri de özellikle kahvaltıda tüketilen yumurta ve çay ikilisidir. Hem yumurta hem çay sağlığımız için önemli özelliklere sahiptir.
Yumurta ve çayı birlikte tüketmek her ne kadar lezzetli olsa da asla birlikte tüketilmemesi gereken kombinasyonlar arasında yer alıyor.
İşte yumurta ve çayı birlikte tüketmenin etkileri...
YUMURTA VE ÇAYI BİRLİKTE TÜKETMEYİN!
Yumurta ve çayı birlikte tüketmenin en bilinen zararı, demir emilimini azalttığıdır. Çayda bulunan tanen adlı bir bileşiğin demir emilimini azaltıcı etkiye sahiptir.
Tanen, çay bitkisinin yapraklarında bulunan bir bileşiktir ve demir emilimini engeller. Bu durum, özellikle demir eksikliği anemisi gibi durumları olanlar için önemlidir.
Demir, vücut için hayati öneme sahip bir mineraldir ve oksijen taşıma, enerji üretimi ve bağışıklık sistemi fonksiyonları gibi birçok vücut işlevine katkı sağlar.
Ancak vücut demiri üretemez. Bu nedenle dışarıdan besinler yoluyla alınması gerekir. Yumurta gibi demir içeren bir yiyeceği, çay gibi tanen içeren bir içecek ile birlikte tükettiğinizde tanen, demirin emilimini azaltmış olur.
Tanen, bağırsaklarda demir ile birleşerek demirin bağırsak duvarından geçmesini zorlaştırır. Yumurta ve çayın birlikte tüketimi, vücuttan emilen demir miktarı azaltarak demir eksikliği riskini artırır.
Bu özellikle demir eksikliği anemisi gibi durumları olanlar için önemlidir. Çünkü bu kişilerin demir alımı zaten kritik düzeydedir ve emilimleri daha da azalır.
Bununla birlikte demir emilimini azaltan etki genellikle demir içeriği düşük olan çayla aşırı miktarda tüketildiğinde belirgin hale gelir.
ÇAYI LİMONLA TÜKETİN!
Demir emilimini artırıcı faktörler de bulunmaktadır. Örneğin, C vitamini demir emilimini artırdığından çayı limonla veya portakalla tüketmek, demir emilimini artırır.
Kahvaltıda sucuk, sosis, salam yiyenler yandı: Meğer senelerdir sağlığımızla oynuyormuşuz. Kahvaltıda işlenmiş et yemek zararlı mı?YaşamDemir eksikliği riski olan kişilerin, özellikle de demir içeren bir yiyeceği çayla birlikte tüketirken dikkatli olmaları önemlidir.
Bu kişiler, demir alımını artırmak için çay tüketimini sınırlayabilir veya çayı demir içeriği yüksek bir öğünle birlikte tüketebilir.