Yeni bir araştırma, peynir tüketmenin yaşam sürenizden bir dakikadan fazla zaman alabileceğini ortaya koydu. Michigan Üniversitesi uzmanları tarafından yürütülen çalışma, yaklaşık 5.800 yiyeceği uzun ömür üzerindeki etkilerine göre sıraladı.
Ekip, her bir gıda maddesinin sağlık etkilerini değerlendirmek için katkı maddeleri, yağlar, kaloriler ve şeker içeriği gibi çeşitli faktörleri göz önünde bulundurdu. Çalışmanın sonuçları bazı sevilen yiyecekler için korkunçtu.
Günümüzde severek tüketilen asitli ve şekerli içeceklerin ömrü 12 dakika kısalttığı ortaya çıktı. Öte yandan pastırma, ömrü 6 dakika eksiltirken, bir çift peynirli hamburgerin ömrünüzü yaklaşık 9 dakika kısalttığı ortaya çıktı.
Sosisli sandviçlerin de yaşam kalitesini azalttığı saptandı. Sosislilerin içindeki koruyucu maddeler, nitratlar, sodyum ve trans yağ asitleri nedeniyle, sağlıklı yaşamdan 36 dakika çaldığı belirlendi.
Herkesin severek tükettiği tavuk kanatlarda da risk ortaya çıktı. Tavuk kanatlarının ömürden 3 dakika 30 saniye eksilttiği, bir porsiyon peynirin ise sağlıklı bir yaşam süresinden 1 dakikadan fazla eksiltebileceği bulundu.
Ancak bazı sağlıklı yiyecekler de ömrü uzatır. Bir adet muz yaşam süresini 13 buçuk dakika uzatırken, bir porsiyon fırında somon da 16 dakika uzatır. Ayrıca 30 gram kuruyemiş, ömrü 26 dakika uzatır.
Çalışmaya göre meyve, sebze, baklagiller ve kuruyemişleri tercih ederek hayatınıza tahmini 48 dakika ekleyebilirsiniz. Öte yandan peynir söz konusu olduğunda, peynir ve yoğurt gibi süt ve süt ürünleri harika protein ve kalsiyum kaynaklarıdır.
Peynir sağlıklı ve dengeli bir beslenmenin parçası olsa da doymuş yağ ve tuz oranı yüksek olabileceğinden ne kadar yediğinizi ve ne sıklıkta yediğinizi takip etmeniz iyi olur. Sadece 30 gramlık bir cheddar porsiyonu, günlük kalsiyum ihtiyacının dörtte birinden fazlasını karşılar. Peynir ayrıca fosfor, B12 vitamini ve A vitamini ile doludur.
