Süt, içerdiği güçlü besin değerleri sayesinde sağlığımız için en faydalı besinlerin başında gelir. İçerisinde bol miktarda A, D, E ve K vitamini bulunduran süt, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve çinko açısından zengindir.
Sütler, yağ oranlarına göre çeşitli gruba ayrılır. Özellikle az yağlı sütün tüketimi, ülkemizde çok yaygındır. Ancak uzmanlar, az yağlı sütün faydadan ziyade birtakım zararları beraberinde getirebileceğini ifade etti.
Bir tıp dergisinde yayımlanan makaleye göre az yağlı sütün, sanıldığı gibi faydalı olmadığı ortaya çıktı. Az yağlı sütün kalori alımına az etkisi olduğu düşünülse de bu durum aslında tam tersine etki eder.
Çünkü az yağlı sütlerin yağı alınmıştır ve tatlandırıcı ilave edilmiştir. Yağı çıkarılan bu sütlerde tat kaybı oluştuğundan, şeker ilavesi yapılır. Ancak sütlere eklenen bu şekerler, tip 2 diyabet başta olmak üzere, yüksek tansiyon ve obeziteye zemin hazırlayabilir.
Kardiyologlardan dikkat çekici bir açıklama geldi ve az yağlı sütlerin kalbe direkt etki ettiği ortaya çıktı. Daha sağlıklı olduğu düşünülen az yağlı sütler ne yazık ki vücuttaki iltihaplanma sürecini tetikler.
Bu da kandaki trigliserit seviyelerini artırmada rol oynar. Vücudumuzdaki trigliserit seviyesinin olması gerekenden yüksek çıkması da vücutta yağ dokusuna dönüşür. Bu durum ise kalbin işleyişini olumsuz yönde etkiler.
Az yağlı süt aynı zamanda daha az besleyicidir. Tam yağlı sütte bol miktarda A, D, E ve K vitamini bulunur ve tüm bu vitaminlerin emilebilmesi için yağ gereklidir. Ancak yağı alınan sütlerde bu vitaminler olsa bile emilim gerçekleşmez.
Bununla birlikte uzmanlar, doğal, dengeli ve katkısız besinlerin tüketilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Fazla şeker içeren ve gazlı içeceklerin tüketiminin azaltılmasını ve bunun yerine sağlıklı alternatiflerin tüketilmesi öneriliyor.
