Salatalık sandığınız kadar masum değil: Yıllardır yanlış tüketiyormuşuz

Kahvaltı tabağında her sabah yerini alan salatalık, çoğumuz için günün en zararsız gıdalarından biri sayılır. Serinletici tadıyla ferahlatır, hafifliğiyle de sağlıklı olduğu hissini verir. Fakat bazı alışkanlıklar fark edilmeden tekrarlandığında, ciddi sorunlara neden olabilir.

Gıda uzmanları, özellikle sabah aç karnına tüketilen salatalığın mide asidini baskılayarak sindirimi zorlaştırabileceğini belirtiyor. Boş mideyle birlikte yendiğinde, bazı kişilerde şişkinlik, gaz ya da yanma gibi şikayetler gelişebiliyor. 

Bunun yerine salatalığın daha tok tutan yiyeceklerle beraber tüketilmesi öneriliyor. Bir başka dikkat çeken konu ise salatalık kabuğu. Çoğu zaman dilimlenip doğrudan tabağa alınan bu sebzenin dış kısmı, aslında vitaminlerin büyük bölümünü taşıyor.

Ama eğer salatalık yeterince yıkanmazsa, bu kabuklar sağlığa zarar verebilir. Özellikle tarım ilacı kalıntılarının yoğun olduğu ürünlerde, sirkeli suda bekletme yöntemi hala en pratik ve en etkili çözümlerden biri.

Öte yandan bazı kişiler salatalığı yoğurtla birlikte tüketmeyi seviyor, fakat bu ikili her mideye uygun değil. Soğuk yapıdaki iki besin bir araya geldiğinde, hassas bünyelerde sindirim problemleri yaratabiliyor. Herkesin tolere edebileceği bir kombinasyon olmayabilir.

Ayrıca salatalığın domatesle önceden doğranıp uzun süre bekletilmesi de önemli hatalardan biri. Domatesin asidik özelliği, salatalığın yapısını bozarak besin değerinde azalmaya yol açabiliyor. Tazeyken doğrayıp hemen tüketmek, sağlığınız için en doğru seçenek.