Salataların gözdesiydi zararı ortaya çıktı: Marulu bu şekilde tüketmeyin

Dünyada en yaygın olarak tüketilen sebzelerden biri olan marul, ülkemizde de sıkça tüketilen sebzelerden biridir. Su, vitamin ve mineraller açısından zengin olan marulun aynı zamanda kalorisi çok düşük olan bir sebzedir.

Yüksek C vitamini içeriğiyle bilinen marul, A, B, E ve K vitaminlerini de bolca içerir. Bununla birlikte, vücudumuz için gerekli olan potasyum, kalsiyum, demir, çinko ve fosfor minerallerini de içerisinde bolca barındırır.

Tüm bu özelliklerin yanı sıra maruldan en iyi şekilde fayda sağlamak için, onu doğru biçimde tüketmek gereklidir. 

Günümüzde pek çok kişi marulları paketli almayı tercih eder. Ancak tüketiciler yemeden önce önemli bir adım atmazsa, torbalı marul sağlık açısından risk oluşturabilir. Dr. Isabel Vina, ambalajdaki potansiyel kirleticiler nedeniyle torbalı marulun güvenliğiyle ilgili uyarıyor.

Paketlenmiş marulun üzerinde "yıkanmış" ibaresi yer alsa bile yıkamaya özen gösterin. Çünkü bu marullarda hala listeria, kirleticiler ve mikroplastikler gibi bakteri izleri var. Bu yüzden ambalajda yazanları görmezden gelin ve yıkayın.

Genellikle insanların sebzelerini, 'önceden yıkanmış' marul dahil, tüketmeden önce soğuk akan su altında yıkamaları önerilir.

Bazı uzmanlar daha önce E.Coli, salmonella, norovirüs ve siklospora gibi diğer bakterilerin marul torbasının nemli ortamında saklanabileceği konusunda uyarıda bulunmuştu.

Ancak, diğer uzmanlar insanların temel gıda hijyenine uymaları durumunda bu hastalıkların riskinin minimum düzeyde olabileceğini garanti ettikçe tartışma yoğunlaşıyor. İnsanların hazır sebzelerini yemeden önce birkaç basit adımı izlemelerini tavsiye ediliyor.

Bu uyarı, sebzeleri yemeden önce soğuk akan suyun altında durulamayı ve genellikle buzdolabında doğru şekilde saklamayı içeriyor. Çünkü oda sıcaklıkları bakteri üremesini teşvik edebilir.

Öte yandan uzmanlar, ambalajlardaki son kullanma tarihlerine uymalarını da öneriyor. Bununla birlikte tıpkı marul gibi yapraklı yeşilliklerin hasarlı, sümüksü veya çürük görünmesi halinde tüketilmesi önerilmiyor.