Sağlıklı bir beslenme için ilk dikkat edilmesi noktalardan biri, gıda güvenliğidir. Gıda satın alırken hemen hemen herkes, o besinin güvenli bir şekilde yenilebileceğinden emin olmak ister. Ancak bu noktada uzmanlar uyarıyor.
Uzmanlar, satın aldığımız gıdaların yalnızca tüketilmesinin güvenli olmasını değil, aynı zamanda sıkı koşullar altında hazırlanmasın önemine de dikkat çekiyor. Buna bağlı olarak süpermarketlerden bazı gıdaları asla almamak gerekiyor.
Gıda kimyacısı olan Dr Bryan Quoc Le, süpermarketten alınmaması gereken belirli gıdaları açıkladı ve risklerin buna değmediğini ifade etti. Uzmanın açıkladığı besin listesinin başında, pastörize edilmemiş çiğ süt yer alıyor.
Patojenleri öldürmek ve raf ömrünü uzatmak için ısıl işleme tabi tutulan pastörize sütten farklı olarak çiğ süt doğal formunda kalır. Ancak pastörizasyon eksikliği, tehlikeyi artırır ve tüketicileri salmonella, E. coli, listeria, brusella gibi zararlı bakterilere maruz bırakabilir.
Dr. Bryan'ın tavsiyesiyle süpermarketten alınmaması gereken bir diğer besin, önceden kesilmiş ve paketlenmiş ürünlerdir. Uzman bunun, hijyen uygulamalarıyla ilişkili olduğunu ve kesilerek paketlenmiş gıdaların nasıl bir işlemle hazırlandığı konusunda bilgilendirdi.
Gıda güvenliği uzmanları ayrıca tüketicileri önceden kesilmiş meyve ve sebzelerin tehlikeleri konusunda uyarıyor ve gıda kaynaklı hastalık riskini en aza indirmek için iyice yıkamayı ve uygun şekilde saklamayı öneriyor.
Dr. Bryan'ın süpermarketten alınmasını tavsiye etmediği bir diğer gıda, çiğ filizlerdir. Besinsel faydalarına rağmen çiğ filizler, E. coli ve salmonella gibi tehlikeli patojenleri barındırarak sağlığımızı doğrudan etkiler.
Süpermarketten bazı besinleri satın almak kolaylık sağlasa da, sağlığınızı riske atmamak adına, bundan sonra süpermarketten bu besinleri almamaya özen gösterin. Dr. Bryan'ın bu önemli tavsiyelerine mutlaka kulak verin.
