Mercimek köftesi tarifi
Öncelikle mercimekleri yıkayın ve tencereye ekleyerek üzerine 3 su bardağı suyu ilave edin. Mercimekler yumuşayıp suyunu çektikten sonra bulguru ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yarım saat bekletin. Ayrı bir tavada ince kıydığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından salaçayı ekleyerek 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın. Dinlenen mercimeğe salçalı soğanı ilave edin ve ılıkken yoğurun. Ardından tuzu ve diğer baharatları da ekleyerek tekrar yoğurun. Maydanozu ve yeşil soğanı ince ince kıydıktan sonra ilave edin.
Güzelce karıştırdıktan sonra köfte harcını soğutun. Köfte harcı soğuduktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yoğurun. Mercimek köftelerine şekil verdikten sonra marul veya roka yaprağında servis edin. Afiyet olsun!
SIRADAKİ GALERİ
