Klasik pişi tariflerini solda sıfır bırakacağı ve her yiyenin tarifini ısrarla soracağı susamlı simit pişi tarifine bayılacaksınız.
SUSAMLI PİŞİ MALZEMELERİ
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 buçuk su bardağından biraz fazla un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kaplamak için;
1 kase süt
Pişirmek için;
Sıvı yağ
SUSAMLI PİŞİ TARİFİ
Öncelikle uygun bir yoğurma kabının içine ılık sütü, sıvı yağı, şekeri ve tuzu ilave ederek iyice karıştırın. Daha sonra unun bir kısmını ve mayayı da ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın.
Hamur toplanmaya başladığında elinizle yoğurun. Ardından unu yavaş yavaş kontrollü olarak ekleyin. Hamur iyice toparlandıktan sonra yoğurma kabının tabanına bir miktar un serpiştirin.
Daha sonra hamuru içine alın ve hamuru streçleyerek 45 dakika mayalamaya bırakın. Süre sonunda tezgaha un serpiştirin ve hamuru tezgaha alın.
Hamuru son kez toparlayın ve merdane ile hamuru çok ince olmayacak şekilde açın. Bir kapak yardımıyla hamurlara delik açın ve ardından bardak ile şekil verin.
Daha sonra kenarlardaki hamuru toplayarak şekil verin. Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra hamurları önce süte daha sonra kavrulan susama bulayın.
Yağı iyice kızdırın ve iyice ısınan yağda pişilerinizi önlü arkalı kızartın. Kızartmaya başlarken ilk hazırladığınız pişilerden başlamaya dikkat edin.
Pişiler güzelce kızardıktan sonra hazır. Simit tadında ve çıtır çıtır, afiyet olsun!