Kek hem çay saatlerinin hem de kahve saatlerinin en lezzetli eşlikçilerinden biridir. Ancak klasik kek tariflerinden sıkıldıysanız, salepli yeni favoriniz olacak.
Salep ve kakaonun enfes uyumunun birleştiği bu keki yiyen herkes, tarifini ısrarla soracak. Sofralarınıza salepli ıslak keke yer açın.
İşte salepli ıslak kek tarifi...
SALEPLİ ISLAK KEK MALZEMELERİ
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı kakao
1,5 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı (tepsiye)
Sos için;
1 tatlı kaşığı salep
1 yemek kaşığı pudra şekeri
3 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket bitter çikolata
Kekin üzeri için;
1 tane nar (İsteğe bağlı)
SALEPLİ ISLAK KEK TARİFİ
Salepli ıslak kek tarifini hazırlamak için öncelikle fırını, fanlı ayarda alt-üst olacak şekilde 180 derecede ısıtın.
Daha sonra keki hazırlamaya başlayın. Uygun bir kabın içine yumurtayı ve şekeri ilave edip köpürene kadar çırpın.
Şeker iyice eridikten sonra sütü ve sıvı yağı da ekleyip karıştırın. Ardından bir kaseye kalan kuru malzemeleri döküp eleyin.
Elediğiniz karışımı sıvı karışıma ilave edip spatula yardımıyla karıştırın. Kullanacağınız kabı ayçiçek yağıyla yağlayın ve kek karışımını dökerek 35 dakika kadar pişirin.
Bu esnada kekin sosunu hazırlayın. Havanın içine salep ve ppudra şekerini ekleyip dövün. Ardından orta boy tencereye sütü, şekeri ve kakaoyu ilave edip orta ateşte karıştırarak pişirin.
Sıcak karışımın içine azar azar olacak şekilde salepli karışımı ilave edip sürekli karıştırarak pişirin. Salep koyulaştıktan sonra birkaç kez kepçe yardımıyla havalandırın.
Pişen keki fırından çıkarın ve 5 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra keki 9 eş parçaya kesin ve üzerini çatalla delin.
Daha sonra keki tamamen kaplayacak şekilde salepli sosu dökün. Kekin sosu çekmesi için, 1 ya da 2 saat dinlendirin. Süre sonunda nar döküp servis edin. Afiyet olsun!
Kaynak: yemekcom
