Boston’da yapılan ve dikkat çeken bir araştırma, bazı gıdaların vücutta uzun süre kalan ve sağlık için tehdit oluşturan kimyasalları azaltabileceğini ortaya koydu. Çalışmada, doğal lif takviyesi alan bireylerin kanında bu zararlı maddelerin oranında belirgin düşüş gözlemlendi.
Çalışma dört hafta sürdü. Araştırmaya katılan 72 erkek iki gruba ayrıldı. Bir grup, öğünlerden hemen önce mantar ve yulaftan elde edilen beta-glukan lifi aldı. Diğer grup ise pirinç temelli bir destek ürünü kullandı.
Deneyin başında ve sonunda alınan kan örnekleri, lif tüketen grupta “sonsuza dek kimyasallar” diye adlandırılan PFAS seviyelerinde yaklaşık %8 oranında azalma olduğunu gösterdi. PFOA ve PFOS gibi en zararlı türlerdeki düşüş, bilim insanlarını heyecanlandırdı.
PFAS, vücutta yıllarca kalabilen ve hormon dengesinden organ fonksiyonlarına kadar birçok sistemi etkileyebilen bir kimyasal grubu. Kolon kanseri, kısırlık ve bazı organ yetmezlikleriyle ilişkili olduğu düşünülüyor.
Araştırmacılar, lifin safra üzerinden bu maddeleri vücuttan atmaya yardımcı olduğuna inanıyor. Ancak bu durumun her lif türü için geçerli olup olmadığı henüz net değil. Boston Üniversitesi uzmanları, daha fazla çalışma yapılması gerektiğini vurguluyor.
Öte yandan uzmanlar bu araştırmanın, bu alandaki ilk somut adımlardan biri olduğunu belirtiyor. Tüm bunların yanı sıra, lif eksikliğinin uzun vadede kansere zemin hazırladığı da sıkça dile getirilen bir başka gerçek.
