Malzemeler
3-4 adet yufka
Sosu için;
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
İç harcı için;
350 gr peynir
Çeyrek demet maydanoz
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Çörek otu
Yapılışı;
İlk olarak sosunu hazırlayarak başlayalım. Sosu için uygun bir kabın içerisine 1 su bardağı sıvı yağı alalım.
Ardından üzerine 3 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı sirkeyi ilave ederek iyice çırpalım.
İç harcı için ezdiğimiz 350 gram beyaz peynirle ince doğranmış çeyrek demet maydanozu şöyle bir karıştıralım.
Tezgaha yufkalardan bir tanesi açalım ve yufkanın yarısına hazırladığımız sirkeli karışımdan ilave edelim.
Yufkanın diğer kısmını soslu kısma katlayalım. İki katlı yufkamızı 6 üçgen parça olacak şekilde keselim.
Parçaların geniş kısımlarına iç harcından yerleştirelim. Kenarları hafifçe içe doğru katladıktan sonra sıkıca sararak rulo haline getirelim.
Ayni işlemleri gerçekleştirerek yufkalarımızı saralım. Böreklerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
Üzerine bolca yumurta sarısı sürelim. Ardından isteğe bağlı olarak böreklerin üzerine susam veya çörek otu serpelim.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında böreklerimizi yaklaşık 35 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Afiyet olsun...