PATATESLİ KURABİYE MALZEMELERİ
Kurabiye Hamuru İçin;
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurtanın beyazı
125 gram margarin (oda ısısında yumuşamış)
4,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İç harcı için;
2 tane büyük boy patates (haşlanıp ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Üzeri için;
1 tane yumurtanın sarısı
Yarım çay bardağı susam
PATATESLİ KURABİYE TARİFİ
Patatesli kurabiye için öncelikle, haşlanmış ve ezilmiş patateslerin içine tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edip karıştırın. Daha sonra başka bir kasenin içine un ve kabartma tozu dışındaki kurabiye hamuru malzemelerini ekleyip karıştırın.
Ardından unu ve kabartma tozunu eleyerek kasenin içine ilave edin. Daha sonra hamur iyice toparlanıp kıvam alında, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle hafifçe yuvarlayın. İçine bastırarak harç koyun ve hafifçe açın.
Hazırladığını patatesli harçtan, her bir kurabiye hamuruna 1 yemek kaşığı kadar koyun. Ardından yarım ay olacak şekilde kapatın ve kapattığınız kısmı aşağıda olacak şekilde elinizle yuvarlayıp şekil verin.
Kurabiyelere şekil verdikten sonra, bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kurabiyeleri tepsiye dizin. Ardından fırçayla yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin. 175 derece fırında 25 dakika kadar pişirin ve süre sonunda fırından alın. Afiyet olsun!
