Tatlı krizlerini bastırmak için el uzattığınız ilk şey mutlaka çikolata oluyor. Peki çikolata gerçekten o kadar masum mu?
Günün bir zaman diliminde yenen çikolata, yıllardır tartışılan bir konu. Bir yanda kalp sağlığına dair olumlu raporlar, diğer yanda ağır metallerle ilgili uyarılar. Bilim insanları bu konuda farklı unsurlara değiniyor.
İçeriğindeki kakao sayesinde dopamin seviyelerini etkileyen çikolata, ruh halini iyileştiren gıdalar arasında yer alıyor.
Özellikle bitter olanlar, sadece tat olarak değil, sinir sistemi üzerindeki etkileriyle de ön plana çıkıyor. Ancak bu durum, her tür çikolata için geçerli değil.
KALP-DAMAR SAĞLIĞINA ETKİSİ
Bitter çikolata, içerdiği flavonoidlerle damarları genişletmeye yardımcı olabilir. Düzenli tüketiminin, tansiyon riskini düşürdüğü ve damar tıkanıklığını önlediği belirtiliyor. Ancak bu faydaların büyük ölçüde kakaoya ve kakao oranına bağlı olduğu unutulmamalı.
ADET DÖNEMLERİNE ETKİSİ
Magnezyum oranı yüksek olan bitter çikolata, kasları gevşeterek adet sancılarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Bu da adet dönemlerinde yaşanan “çikolata isteğini” bilimsel olarak açıklıyor. Fakat burada da tür ve oran çok önemli.
ZİHİNSEL PERFORMANSA KATKISI
Bitter çikolatanın, beyindeki kan akışını artırarak odaklanmayı güçlendirebileceği düşünülüyor. Özellikle %85 kakao içeren türlerin ruh hali üzerinde olumlu etkiler yarattığına dair araştırmalar var. Ancak bu etki, her bitter çikolata için geçerli değil.
GÜÇLÜ BİR DEMİR VE MAGNEZYUM KAYNAĞI
Demir eksikliği yaşayan bireyler için bitter çikolata iyi bir destek olabilir. 50 gramlık bir porsiyonla günlük demir ihtiyacının üçte birine yakını karşılanabiliyor. Sütlü çikolatada ise bu oran oldukça düşük.
SAKIN BÖYLE TÜKETMEYİN!
Yüksek oranda şeker ve doymuş yağ içeren çikolata, kolesterolü yükseltebilir. Ayrıca bazı bitter çikolatalarda tespit edilen kurşun ve kadmiyum gibi ağır metaller, düzenli tüketimde sorun oluşturabilir. Uzmanlar bu nedenle, çikolatayı “sürekli değil, ölçülü” yemeyi öneriyor.
