Mezeler, her yemeğin yanına yakışan en lezzetli eşlikçilerdir. Hem pratik hem de hafif olan mezeler, çeşit çeşit tarife sahiptir.
Tarator, günümüzde en sık tüketilen mezeler arasındadır. Özellikle havuç tarator ve mor lahana tarator sıkça tüketilir.
Ancak bu iki mezeye taş çıkartacak bir lezzete sahip olan ıspanak tarator da en lezzetli mezeler arasında yerini alır.
İşte ıspanak tarator tarifi...
ISPANAK TARATOR MALZEMELER
2 bağ ıspanak
1 tane soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
ISPANAK TARATOR TARİFİ
Ispanak tarator için öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp ayıklayın. Daha sonra saplarını ince ince doğrayın.
Ardından tavanın içine zeytinyağını dökün ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin. Ispanakları da ekledikten sonra kavurun.
Ispanaklar küçülüp suyunu çekince ocağın altını kapatın. Fazla su olmaması için ıspanakları, süzgece alın ve bekletin.
Bir süre bekledikten sonra ıspanakların üzerine ezilmiş sarımsağı, tuzu ve süzme yoğurdu ilave edip karıştırın. Servis tabağına alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
