Limon, sağlığa sayısız faydasıyla mutfakların vazgeçilmezlerinden biri. Özellikle soğuk havalarda bolca tüketilen bu C vitamini deposu, bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle biliniyor. Ancak limonları sıkarken daha fazla su elde etmek için uygulayabileceğiniz pratik bir yöntem var. Aşçıların yıllardır kullandığı bu yöntem, limonun foşur foşur sulanmasını sağlıyor.
LİMONUN FOŞUR FOŞUR SULANMASINI SAĞLAYAN YÖNTEM
Limonları kesmeden önce mutfak tezgahında avuç içiyle bastırarak yuvarlamak, içindeki hücrelerin parçalanmasını sağlayarak daha fazla su salmasına yardımcı olur. Bunun yanı sıra, limonu kestikten sonra üzerine çatal yardımıyla küçük delikler açmak da suyunun daha kolay çıkmasını sağlar. Bir diğer etkili yöntem ise limonu ezdikten sonra birkaç dakika sıcak suda bekletmek. Bu işlem, limonun iç yapısını yumuşatarak sıkıldığında çok daha fazla su vermesine neden olur.
ÖZELLİKLE BÖYLE LİMONLARI ALIN
Daha sulu ve taze limonlar seçmek için birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekiyor:
Kalın kabuklu limonlar genellikle daha az su içerirken, ince kabuklu olanlar daha sulu olur.
Aynı boyuttaki limonlardan daha ağır olanı seçmek, daha fazla su içeriği anlamına gelir.
Yeşilimsi limonlar tam olgunlaşmamışken, solgun ve koyu renkli olanlar bayat olabilir.
Mat ve buruşuk kabuklu limonlar genellikle su kaybetmiş ve eski olabilir.
Çok sert limonlar olgunlaşmamış, fazla yumuşak olanlar ise bozulmaya başlamış olabilir.
Limonu hafifçe sıktığınızda taze ve güçlü bir koku alıyorsanız, doğru tercihi yapmışsınız demektir.
