Et zehirlenmesi, özellikle et tüketiminin arttığı özel günlerde, taze olmayan ya da uygun şartlarda saklanmayan etlerin yol açtığı ciddi bir sağlık sorunu. Özellikle Kurban Bayramı gibi dönemlerde, yanlış saklama ya da yeterince pişirilmemiş etler, zehirlenme vakalarını artırır.
Et zehirlenmesinin sebepleri, etin içinde bulunan zararlı bakteriler, virüsler ya da toksinler olabiliyor. Bu yüzden etlerin yalnızca taze olması değil, aynı zamanda hijyenik koşullarda saklanıp doğru şekilde pişirilmesi de büyük önem taşıyor.
