Hem yumuşak hemde lezzetli bir poğaça hazırlamak istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin!
Malzemeler;
1 paket yaş maya
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı un
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Yapılışı;
İlk olarak uygun bir yoğurma kabının içerisinde bir paket yaş mayayı, dört yemek kaşığı toz şekeri, bir su bardağı ılık suyu ve bir su bardağı ılık sütü alalım ve çırpıcı yardımıyla güzelce çırpalım.
Çırpma işlemini tamamladıktan sonra kabın üzerini streç film ile güzelce kapatalım ve yaklaşık olarak 10 dakika kadar bekletelim.
10 dakikalık bekleme süresinden sonra içerisine bir su bardağı sıvı yağ, bir adet yumurta ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu ilave edelim.
Malzemeleri ilave ettikten sonra güzelce karıştıralım. Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra içerisine yedi su bardağı unu yavaş yavaş ilave etmeye başlayalım.
Bu noktada unumuzu azar azar ilave edelim, yoğurma sürecinin çok daha sağlıklı tamamlanması için bu oldukça önemlidir.
Ardından tezgahın üzerine bir miktar kadar un serpelim ve un serpili olan tezgahın üzerinde hamurunuzu güzelce yoğurmaya başlayın.
Ardından hamurunuzu kabın içerisine alın ve üzerini kapatın, 1 saat kadar mayalandırmaya bırakın.
1 saatin sonunda kabaran hamurumuzu tezgahın üzerine alalım ve havasını almak için bir tur kadar yoğuralım.
Ardından hamurdan parçalar koparalım ve avucumuzun içerisinde şekil vererek tepsinin içerisine dizelim.
Tüm hamurlar bitene dek bu işlemi gerçekleştirelim. Ardından poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürme işlemini tamamladıktan sonra pişirme safhasına alabiliriz.
20 dakika tepsi mayalanmasının ardından 180 derecelik fırının içerisinde 25 dakika kadar pişirelim.
Pişme işlemini tamamladıktan sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...