Yemekten sonra bir fincan kahve içmek keyif verici olsa da etkilerini duyunca tadınız kaçacak.
Prof. Dr. Vedat Göral, kahve ve diğer kafein içeren içeceklerin kandaki demir emiliminde azalmaya yol açtığının bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçek olduğunu söyledi.
Günde 2-3 fincandan fazla kahve içmenin zararlı olduğunu söyleyen Göral, “Kafein doğal bir idrar söktürücü olduğundan sıvı kaybına neden olabilir. Bu sıvı kaybını telafi edecek kadar su içmezseniz susuz kalırsınız bu da cildinizin kurumasına neden olur. Kahvenin yanında bir bardak su mutlaka tüketin. Ayrıca kahvenin yüksek asitliği cildinizin ürettiği yağ miktarını azaltarak kuruluğa yol açar” dedi.
1 SAAT İÇİNDE KANDAKİ KAFEİN SEVİYESİ ZİRVEYE ULAŞIYOR
Bir fincan kahvedeki kafein seviyesinin yaklaşık bir saatte kanda zirveye ulaştığını söyleyen Göral, kahvenin yarısının 6 saatte, tamamının ise 10 saatte vücuttan atıldığını belirtti.
YEMEKTEN SONRA İÇİLEN KAHVENİN ZARARLARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Kahvenin yemekten bir saat önce içildiğinde demir emilimi üzerinde hiçbir etkisi olmadığını ifade eden Prof. Dr. Vedat Göral, “Yemekten hemen sonra kahve tüketiyorsanız demir emilimini yüzde 80 oranında azaltabiliyor. Bu durum cilt kuruluğu, saçlarda dökülme, çarpıntı, yorgunluk ve kırışıklıkların da artmasına yol açıyor” diye konuştu.
Kahve ve diğer kafeinli içeceklerin yemekle tüketilmesinin demir emiliminde yüzde 39 ila 90 oranında azalmayla yol açabileceğini de belirten Prof. Dr. Göral, kahve ile tüketilen yemeklerin demir emilimi üzerindeki etkilerini yapılan bazı araştırmaları şöyle sıraladı:
“Bir çalışmada, hamburger ile birlikte bir fincan kahve içmenin yüzde 39 oranında demir emilimini azalttığını buldu. Demir emiliminin bilinen bir inhibitörü olan çayın aynı öğünle birlikte içilmesi ise yüzde 64 oranında azaltıyor. Başka bir çalışma da ise ekmekle birlikte bir fincan hazır kahve tüketimi, demir emilimini yüzde 60 ila 90 oranında azaltıyor. Dahası, kahve veya çay ne kadar güçlüyse demir o kadar bağırsaklardan az emiliyor. Ancak, kafein tek başına demir emilimini engelleyen ana madde gibi görünmüyor. Kahvenin yemekle beraber içilmesi kalsiyumun dahil olmak üzere temel minerallerin emilmesinin azalmasına neden oluyor.”