Mezeler, Türk yemeği sofralarında sıklıkla yerini alan en güzel yancılardır. Meze yapımı oldukça pratiktir. Bu nedenle lezzetli olmalarının yanı sıra pratik olmalarıyla da sofralarda yerini alır. Mezeler sıcak ve soğuk olarak ikiye ayrılır.
Bazen bir sofrayı tamamlayan yalnızca tadına doyum olmayan mezeler eşlik eder. Mezeler sofrada olunca o sofra tam tıkırında olmuş olur. Mezeler arasında belki de en çok tercih edilenler arasında zeytinyağlı mezeler vardır.
Zeytinyağlı mezeler arasında da fava sıkça yapılır. Peki, zeytinyağlı fava nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir? İşte zeytinyağlı fava tarifi ve malzemeleri:
ZEYTİNYAĞLI FAVA MALZEMELERİ
Yarım kilogram kuru bakla
2 tane kuru soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Su
1 tane kesme şeker
Yarım limonun suyu
Yarım bağ dereotu
1 tane kırmızı soğan
Zeytinyağı
ZEYTİNYAĞLI FAVA TARİFİ
İlk olarak tarifi yapmadan öncede kuru baklayı 1 gece önceden ıslatın. Kuru soğanları kabaca doğrayın. Bir miktar zeytinyağıyla birlikte pembeleşene kadar kavurun. Ardından suda beklettiğiniz baklayı süzün ve tencere ekleyin.
Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin. Ardından kesme şekeri ve limon suyunu da ekleyerek orta ateşte pişirmeye bırakın. Baklalar bir miktar suyunu çekene kadar pişirmeye bırakın.
Pişen malzemeleri tencereden alın ve blender’dan geçirin. Pürüzsüz hale gelmiş zeytinyağlı favayı bir cam kalıba yayın. Cam kalıba yaydığını zeytinyağlı favanın üzerini streç filmle kapatın. Bu şekilde oda sıcaklığında bekletin.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz favayı buzdolabına alın. Zeytinyağlı fava kıvam alıncaya kadar yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Süre sonunda favayı çıkartın. Zeytinyağlı favanızı; dereotu, kırmızı soğan ve zeytinyağı ile güzelce servis edin.
ZEYTİNYAĞLI FAVANIN YANINA NE İYİ GİDER?
Zeytinyağlı favanın yanına şakşuka yemeği çok iyi gider. Üstelik hazırlanışı hem pratik hem de lezzetlidir.