Vedat Milor: Artık kuzu yemeyeceğim

Hürriyet yeme-içme yazarı Vedat Milor, Cengiz Semercioğlu'nun sorularını yanıtladı.

Vedat Milor: Artık kuzu yemeyeceğim

Hürriyet yeme-içme yazarı Vedat Milor, Kelebek yazarı Cengiz Semercioğlu'nun sorularını yanıtladı.



Cengiz SEMERCİOĞLU / HÜRRİYET



Şimdiki aklımla geçmişe dönsem vegan beslenirdim



◊ En çok hangi dünya mutfağını seviyorsun?



- Kategoriye göre değişiyor. Hamur işlerinde Türkiye ve İtalya. Sebze yemeklerinde Japonya, sakatatlarda Fransa, deniz ürünlerinde İspanya...



◊ En sevdiğin yemek nedir?



- En sevdiğim yemek diye gerçekten bir şey yok. Ama onsuz yaşamam dediğim daha çok deniz ürünleri... Ot da çok seviyorum.



◊ “Ot seviyorum” diyorsun ama bu kuzu meselesi ne olacak? Günün birinde vegan olur musun?



- Şimdiki aklımla 23 yaşında olsaydım, vegan beslenirdim. Vegan beslenme bana çok ters gelmiyor. Ama benim çocukluğumda et daha iyiydi. Bir de daha çeşitli etler yeme şansım vardı...



◊ Şimdi de körpe kuzuları yiyorsun...



- Evet, o yüzden çok kötü rüyalar görmeye başladım. Artık vazgeçtim. Buradan ilan edeyim, artık kuzu yemeyeceğim.



◊ Yemeyecek misin gerçekten?



- Hayır yemeyeceğim.



◊ Son bir akşam yemeği yiyecek olsan, nerede ve ne yemek istersin?



- 1985-90 Romanée-Conti şarap içmek isterdim. Paris’te bir lokanta var. Orada ocak ve şubat aylarında trüf böreği ve kaz ciğeri yapılıyor. Olağanüstü yemek... Onu tercih ederdim...



◊ Ama sen hep hayvanseverlerin itiraz ettiği yemekleri yiyorsun... Dünyada artık kaz ciğeri yenmesine büyük tepki var...



- Hayat felsefem, sen kendi doğru bildiğini yap... Başkalarının davranışlarım hakkında yargıda bulunması beni enterese etmiyor. Çocukken de, 18 yaşındayken de böyleydim.



Röportajın tamamını okumak için TIKLAYIN


Sıradaki Haber İçin Sürükleyin