Kendi ev yapımı dondurmanızı yapmak, yaz ayları için eğlenceli ve lezzetli bir aktivitedir. Çilekli dondurma; tatlı, kırmızı çilekler yoğun sezonda olduğunda harika bir seçimdir. Biraz sabır ve bir blender ile, bir markette bulabileceğiniz tüm dondurmalardan daha lezzetli, zengin ve kremsi bir dondurma lezzeti yaratabilirsiniz.
Bu çilekli dondurmayı yapmak biraz zaman alır. Ancak hazırlanması oldukça kolaydır. Bir bardak taze çilek, biraz krema ve süt ile birkaç saat içinde ev yapımı çilekli dondurmanız olacak! İşte ev yapımı çilekli dondurma tarifi ve püf noktaları
ÇİLEKLİ DONDURMA MALZEMELER
500 gram çilek
1 paket krema
1 çay bardağı toz şeker
Çeyrek limonun suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
ÇİLEKLİ DONDURMA PÜF NOKTASI
Büyük bir kapta çilekleri şeker, bal ve limon suyuyla karıştırın ve karışımın yaklaşık 15-20 dakika beklemesini sağlayın. Limon suyundaki şekerler ve asit, çilek sularını serbest bırakarak daha yumuşak hale getirir.
Eğer dondurmayı dondurucudan saatte bir olacak şekilde çıkarıp karıştırırsanız dondurma eşit bir şekilde donar ve hızlı bir şekilde donar. Bu işlemi 4-5 kere uygulamak da fayda var!
ÇİLEKLİ DONDURMA TARİFİ
Seçtiğiniz çilekleri buzlukta dondurun. Ardından çileklerin saplarını koparıp güzelce yıkayın. Yukarıda verdiğimiz püf noktadaki gibi şeker, bal ve limon sulu karışımda çileleri bekletin. Daha sonra üzerine şeker ilave ederek blender’dan geçirin.
Pürüzsüz bir kıvama gelen karışımın içerisinde yoğurdu ve limon suyunu da ilave edin. Ardından kremayı ekleyin ve krema sert bir hale gelene kadar çırpma işlemini devam ettirin.
Daha sonra uygun bir kabın içerisine hazırladığınız çilekli dondurmayı aktarın. Yaklaşık 3 saat boyunca dondurucuda bekletin. 1 gün buzlukta beklettikten sonra yiyebilirsiniz.
Top top serinlik, afiyet olsun!