Poğaça, hamur işleri arasında en çok tercih edilendir. Çeşit çeşit hazırlanan poğaçaları kahvaltıda tüketmenin yanı sıra hem çay saatlerinde hem de ara öğünlerde yiyebilirsiniz. Mayalı veya mayasız olarak hazırlanan poğaçaları pratik bir biçimde hazırlayabilirsiniz.
Haşhaşlı poğaça, tel tel ayrılan lezzetiyle adeta yiyenleri büyüleyecek. Her ısırışta hamurun tel tel ayrıldığına şahit olacaksınız.
Haşhaşın kendine has aroması damaklarınızda şölen havası estirecek mideniz adeta bayram edecek! İşte tel tel ayrılan haşhaşlı poğaça tarifi:
HAŞHAŞLI POĞAÇA MALZEMELERİ
1 tane yaş maya ya da 1 buçuk tatlı kaşığı instant maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
2 tane yumurta (sarısını ayırın)
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
2 yemek kaşığı toz şeker
HAŞHAŞLI POĞAÇA TARİFİ
Öncelikle uygun bir kabın içine un hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Ardından unu kontrollü bir şekilde ilave edin.
Un miktarı kullanılan malzeme ve bardaklara göre değişebilir. Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışan bir kıvamda olmalı.
Ardından hamurun ağzını kapatın ve mayalanmasını bekleyin. Hamur mayalandıktan sonra hamurdan küçük küçük bezeler alın.
Bezeleri oval bir biçimde açın ve arasına haşhaş ezmesi sürün. Ardından bir bıçak ile hamurun orta kısmında 4 uzun çizik atın ve hamuru bükün.
Daha sonra hamurun uç kısımları en alta gelecek biçimde kıvırın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı açın ve üzerine poğaçaları dizin. Yarım saat kadar tepside mayalandırın.
Süre sonunda poğaçaların üzerine yumurta sarısı süzün ve susam serpiştirin. Fırını önceden 190 derecede ısıtın.
Isınan fırına poğaça tepsisini verin ve üzerleri kızarana dek pişmeye bırakın. Tel tel ayrılan enfes lezzet, afiyet olsun!