Duble Islak Kek İçin Gerekli Malzemeler;
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı kakao (dark)
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Sosu için;
3 yemek kaşığı kakao (dark)
1 çay kaşığından biraz az tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Süslemek için;
Antep fıstığı
Çilek
Yapılışı;
İlk olarak uygun bir çırpma kabının içerisine üç adet yumurta ve bir su bardağı toz şekeri alarak 3-4 dakika köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
Yumurtayı uygun miktarda çırptıktan sonra içerisine bir su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı süt ve bir paket vanilya ilave edip tekrar çırpalım.
Akabinde içerisine dört yemek kaşığı dark kakao, elenmiş bir paket kabartma tozu ve elenmiş 1,5 su bardağı unu ilave edelim ve tekrar karıştıralım.
Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra içerisini yağladığınız kek kalıbınızın içerisine kek hamurunu ilave edin.
Önceden ısıttığımız 180° fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 35 dakika pişirelim. Pişen keki soğumaya bırakalım.
Bu esnada bizde sosumuzu hazırlamaya başlayabiliriz. Sos için uygun boylardaki tencerenin içerisine üç yemek kaşığı dark kakao, bir çay kaşığından biraz az tuz, yarım su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı toz şeker ve bir su bardağı sütü alalım.
Tüm malzemeler homojen olana dek güzelce çırpalım. Ardından tencereyi ocağın üzerine alalım ve kaynayana dek karıştırarak güzelce pişirelim.
Kaynadıktan sonra 3 - 4 dakika kadar fokurdamasını sağlayalım ve ocağın üzerinden alıp ılımaya bırakalım.
Ardından soğuyan kekimizi güzelce dilimleyelim ve hazırladığımız sosu kekin üzerine ilave edelim.
Sosu güzelce çekebilmesi için kekimizi en az 2 saat kadar dinlendirelim. Akabinde dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...