Soğuk baklava tatlısı yumuşak kıvamıyla deneyenlerden tam not alıyor. Bayram günlerinde, misafirliklerde, kafelerde sıklıkla tüketilen bu lezzete kimse hayır diyemiyor. 1 paket baklavalık yufkayla hazırlanan bu tatlının şerbetini tutturduktan sonra gerisi kolay.
Soğuk baklavayı evinizde 40 dakikada hazırlayabilir ve 1 saat 15 dakikada pişirebilirsiniz. Bu tarif 8 kişiliktir. Hazırlaması biraz meşakatli olsa da yemesi de bir o kadar keyifli.
Soğuk baklavanın bir porsiyonu 215 kaloridir. Şerbetli bir tatlı olduğu için ölçülü tüketilmesi tavsiye edilir. İşte dillere destan soğuk baklava malzemeleri ve tarifi.
SOĞUK BAKLAVA MALZEMELERİ NELER?
1 paket baklavalık yufka
250 gr tereyağı
Şerbeti için:
4 bardak süt
1 bardak su
2 bardak toz şeker
Arası için:
İyi çekilmiş antep fıstığı ya da iri çekilmiş ceviz ya da fındık
Üzeri için:
2 yemek kaşığı kakao
50 gr bitter yada sütlü çikolata rendesi
SOĞUK BAKLAVA TARİFİ NASIL YAPILIR?
Tencereye süt, su ve şekeri alıp ocağı açın. Kaynattıktan sonra altını kapatın ve bir kenara alın.
Tavada tereyağını eritin. Küçük bir kısmı ile baklava yapacağınız tepsiyi ya da borcamı yağlayın.
Baklavalık yufkaları borcam boyutunda kesin.
Yufkaları iki eşit parçaya ayırın ve alt katı için bir yarısını üst katı için diğer yarısını kullanın.
Her katı fırça ile yağlayın. Tüm katları yağlayarak yufkaları üst üste dizin.
Baklavanın içine koyacağınız malzemeyi her köşeye serpin.
Baklavanın üst katını da araları yağlanacak şekilde dizin.
Baklavanın üst kısmını yağlayın ve göze güzel gelmeyen kısımlarını düzeltin.
Kare veya elmas şeklinde istediğiniz gibi dilimleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180C’lik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Fırın tipine göre ortalama 1 saat ile 1 saat 15 dakika arasında pişecektir.
Baklavalar piştiğinde ilk sıcağın çıkması için 5-10 dakika bekleyin.
Sıcak baklavaya soğuk şerbet verin.
Tatlının şerbeti çekmesi ve soğuması için oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletin.
Baklava soğuduğunda üzerine elek yardımıyla kakao ve ince rendelenmiş çikolataları gezdirin.
Bu esnada süt tozu ile karıştırdığınız kakaoyu veya toz haline getirilmiş çikolatayı kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun...