Malzemeler
3 adet yufka
Sosu için;
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 çay bardağı süt (125 ml)
Yarım çay bardağı su (60 ml)
İç harcı için;
1 kase lor peyniri, kaşar peyniri, maydanoz karışımı
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
Yapılışı;
Böreğin sosu için uygun bir kabın içerisine 1 adet yumurta, yarım çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı sütü alalım.
Malzemeler birbirine iyice karışana dek güzelce çırpalım. Ardından tezgahın üzerine yufkadan bir tane alalım ve hazırladığımız sostan bolca sürelim.
2. kat yufkayı serdikten sonra bu yufkanın üzerine de hazırladığımız sostan sürelim. 3. yufkaya da aynı işlemi gerçekleştirelim.
Ardından peynirli iç harcını yufkanın her bölgesine gelecek şekilde serpiştirelim. İç harcını serdikten sonra yufkanın kenarlarını içe doğru katlayalım.
Ardından biz taraftan başlayarak hamurumuz rulo formunda ortaya kadar sıkı bir şekilde saralım.
Diğer bölmey de ortaya kadar sıkı bir şekilde saralım. Rulonun birleştiği kısmı uzunlamasına olacak şekilde güzelce keselim.
Akabinde ruloları üçgen formda olacak şekilde dilimleyelim. Dilimleme işlemini tamamladıktan sonra fırın kağıdı serili olan fırın tepsinin içerisine yerleştirelim.
Akabinde üzeri için 1 adet yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırarak böreklerin üzerine sürelim.
Üzerlerine susam serptikten sonra önceden ısıttığımız 170 derece fırında alt üst fansız ayarda böreklerimizi 45 dakika pişirelim.
Afiyet olsun...