Malzemeler;
2 adet yufka
Sosu için;
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
1,5 su bardağı lor peyniri
1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Çeyrek demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Yapılışı;
İlk olarak böreğin sosunu hazırlamaya başlayacağız. Böreğin sosu için uygun bir kabın içerisinde 1 çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 adet yumurtayı çırpalım.
Malzemeler birbirine homojen bir şekilde karıştıktan sonra sosumuz hazır hale gelecek. Bu esnada sosunuzu kenara alabilirsiniz.
Ardından iç harcınızı hazırlamaya başlayabiliriz. İç harcı için maydanozu ince ince doğramaya başlayalım.
Maydanozları doğradıktan sonra uygun bir kabın içerisine alalım ve 1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi, 1,5 su bardağı lor peyniri, 1 çay kaşığı tuzu güzelce karıştıralım.
Yufkamızı tezgahın üzerine serelim ve üzerine hazırladığımız sosun yarısını dökelim. Bir fıça yardımıyla sosumuzu güzelce yayalım.
Ardından üzerine diğer yufkayı da koyalım ve kalan sosu da yufkanın üzerine dökelim ve güzelce sosumuzu yayalım.
Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayalım , yufkanın formunu kara haline getirelim. İç harcını yufkanın orta kısmına dökelim ve yayalım.
Son olarak yufkamızı üçgen formunda olacak şekilde güzelce katlayalım. Ardından böreği fırın tepsinin içerisine yerleştirelim.
Ardından keskin bir bıçak yardımıyla böreği tam ortasından ve katlama yerlerinden güzelce keselim.
Yumurta sarısını da böreğin üzerine sürdükten sonra kavrulmuş susam ve çörek otu serpiştirelim.
Tüm işlemleri gerçekleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30 dakika kadar pişmeye bırakalım.
Afiyet olsun...