Ezogelin Çorbası Yapılışı İçin Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı bulgur
2 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı nane
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 litreye yakın sıcak su
Yapılışı;
İlk önce düdüklü tencerenin içerisine tereyağını alalım ve tereyağın erimesini sağlayalım. Tereyağın ardından içerisine rendelenmiş 1 adet soğan, ezilmiş 2 diş sarımsağı ekleyerek kavuralım.
Kavurma işleminden sonra içerisine 1 yemek kaşığı nane, 2 çay kaşığı pul biber ve 1 yemek kaşığı salçayı ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Akabinde karışımın içerisine 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 tatlı kaşığı pirinç, 1 tatlı kaşığı bulgur ve yeteri kadar tuzu ilave edip karıştıralım.
2 litre sıcak suyu da ilave edip, düdüklü tencerenin kapağını kapatarak kaynamasını sağlayalım.
Kaynadıktan sonra ocağın ısısını düşürerek 10 dk pişirelim. 10 dakikanın sonunda çorbanız pişmiş olacaktır.
Afiyet olsun...