Zeytinyağlı yemekler, Türk mutfağında sıklıkla yapılır. Çünkü zeytinyağlı yemekler özellikle yaz aylarında kolaylık sağlar ve mideyi yormayarak hafiflik sağlar. Bezelye, iyi bir bitki bazlı protein kaynağıdır. Ayrıca içerisinde bol miktarda lif barındırır. Bu nedenle de tokluk hissi verir ve doyurur.
Bezelye, sindirim sağlığını koruyan besinler arasındadır. Bu nedenle bezelye yemek mideyi yormaz ve sindirimi kolaylaştırır. İçerisinde bulunan lif nedeniyle kabızlığı önler. Ayrıca bezelye kalp sağlığını en iyi şekilde korur. Bu mükemmel şifa deposu besinin faydalarından yararlanmak için akşam sofranızda yer açın! İşte zeytinyağlı bezelye tarifi:
ZEYTİNYAĞLI BEZELYE MALZEMELER
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane soğan
2 tane havuç
1 tane kapya biber
300 gram bezelye (ayıklanmış)
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 tane limonun suyu
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Birkaç tutam dereotu
ZEYTİNYAĞLI BEZELYE TARİFİ
Öncelikle soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın. Geniş bir tencerenin içine soğanları ekleyin. Ardından üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edin. Kısık ateşte soğanları kavurun.
Bu esnada havuç ve biberi de küp küp doğrayın. Ardından doğradığınız havuç ve biberi soğanların üzerine ekleyin. Bu şekilde yaklaşık 2 dakika kadar daha kavurun.
Malzemelerin üzerine ayıklanmış bezelyeleri de ilave ederek 2 dakika daha kavurun. Daha sonra tencereye suyu ve tuzu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık yarım saat boyunca bezelyeler yumuşayana kadar pişirin.
Bezelyeler pişerken ayrı bir kasenin içine limonun suyunu sıkın. Ezdiğiniz sarımsakları ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını limon suyunun içine ekleyin.
Bezelyeler pişip yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatın ve ılımasını bekleyin. Ilıyan bezelye yemeğinin içerisine limonlu sosu ekleyerek karıştırın.
Üzerine dereotunu serpiştirin. Hem hafif hem pratik, afiyet olsun!