Kuzey İspanya'nın çiğ inek sütü veya inek, koyun ile keçi sütü karışımı kullanılarak yapılan cabrales mavi peynirinin 2,2 kg'lık bir parçası açık artırmada 30 bin euro karşılığında satıldı.
Böylece peynir dünyanın en pahalı peyniri unvanını kazandı.
ntv'de yer alan habere göre, peynir, Asturias'taki El Llagar de Colloto'nun sahibi olan restoran sahibi Iván Suárez tarafından satın alındı.
Peyniri yapan Guillermo Pendas, İspanya'nın devlet haber ajansı EFE'ye "İyi bir peynirimiz olduğunu biliyorduk ama aynı zamanda kazanmanın da çok zor olduğunu biliyorduk" dedi.
Los Puertos fabrikasının sahibi Pendas'ın annesi Rosa Vada, peynirin bin 400 metre yükseklikteki bir mağarada 7 derece sıcaklıkta olgunlaştırıldığını ve burada "en az sekiz ay" kaldığını söyledi.
Cabrales'in normal fiyatı kilo başına 35 ila 40 euro arasında.
Suarez'in de satın aldığı peynirin önceki Guinness Dünya Rekoru fiyatı 2019'da 20.500 euro olarak belirlenmişti.