Karpatka tatlısı yoğun kıvamıyla deneyenlerden tam not alıyor. Rengini tereyağı ve yumurta sarısından alan bu nefis tatlı deneyenlerin favorisi olacak.
Polonya'nın meşhur tatlısı olan karpatka dondurulmuş bir tatlıdır. Pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpilir. Yüksek kalorili bir tatlı olduğu için ölçülü tüketilmesi önerilir.
8-10 kişilik olarak hazırlanan bu tarif 45 dakikada hazırlanıyor ve 35 dakikada pişiriliyor. İşte nefis ağızda dağılan kıvamıyla karpatka tatlısı malzemeleri ve tarifi.
KARPATKA TATLISI MALZEMELERİ
Hamuru için;
Yarım paket tereyağı (125 gr)
1 su bardağı su
1 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
4 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kreması için;
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1. 5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
2 paket vanilya
125 gr tereyağı
Üzerine;
Pudra şekeri
KARPATKA TATLISI TARİFİ
Karpatka tatlısının kreması için vanilya ve tereyağı hariç bütün malzemeleri karıştırın, muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
Sıcağı çıkmamışken vanilyaları ilave edin ve karıştırın.
Soğuduğunda oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin ve çırpın.
Hamurunu hazırlamak için tencereye su, tuz ve margarin koyun ve kaynayıp erimesini bekleyin.
Un ekledikten sonra iyice yedirin.
Birkaç kez daha karıştırdığınızda helva kıvamını alacak.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Karışım soğuduğunda kabartma tozu ve yumurtaları tek tek ekleyip mikserle çırpın.
Fırını 165 derecede iyice ısıtın.
Hamurun yarısını kelepçeli kalıpta ya da normal tepside yaklaşık 35 dakika pişirin.
Diğer hamuru da aynı şekilde pişirin.
Soğuduğunda iki katı kalıba alın ve kremayı dökün.
İkinci parçayı da koyduktan sonra dolapta en az iki saat bekletin.
Üzerine pudra şekerini de serptikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...