İmam bayıldı yemeğinin ana malzemesi patlıcandır. Ana yemekte sıklıkla tüketilen bu lezzet soğan, domates, sarımsak, baharat gibi malzemelerle hazırlanır.
İmam bayıldı yemeği hakkında birçok rivayet vardır. Bir rivayete göre eski bir dönemde bir imam, eşinin yaptığı imam bayıldığı yedikten sonra lezzetinden veya yemeğim malzemesinin maliyetinden dolayı bayılmıştır.
4-6 kişilik için olan bu tarif 20 dakikada hazırlanıyor ve 20 dakikada pişiriliyor. Peki zeytinyağlı nefis imam bayıldı nasıl yapılır? İşte imam bayıldı tarifi ve malzemeleri.
İMAM BAYILDI MALZEMELERİ NELER?
5 adet patlıcan
Pul biber
Karabiber
3 adet yeşil biber
6-7 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
3 adet domates
2 büyük boy soğan
Sıvı yağ
Tuz
İMAM BAYILDI NASIL YAPILIR?
Patlıcanları alacalı soyun ve yarım saat tuzlu suda bekletin.
Tuzunu akıtıp kağıt havlu ile kuruladığınız patlıcanları çevirerek her yönünü sıvı yağda kızartın.
Yağın fazlasını alması için havlu kağıda alın.
İç harcını hazırlamak için soğanları piyazlık doğrayın.
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile ocakta kavurun.
Soğanları 5 dakika kadar kavurduktan sonra küçük doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyin.
Kavurmaya devam edin.
İnce kıyılmış maydanozu ilave edin ve ocaktan alın.
Fırın kabına aldığınız patlıcanların üzerine boydan çizgi şeklinde kesin.
İçlerine iç harcı doldurun.
Tavadaki domatesli suyu fırın kabına koyun.
Su yetersizse domates sosuyla veya azıcık salça ile sos hazırlayabilirsiniz.
190 derece ısıtılmış fırında pişirin.