Malzemeler;
2 su bardağı ılık su (400 ml)
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
7,5 su bardağı un
Arası için:
100 gr tereyağı
Yapılışı;
İlk olarak uygun bir yoğurma kabının içerisine 7,5 su bardağı un ve 1 paket instant mayayı alalım. Spatula ile bir miktar karıştıralım, unun ortasına bir havuz açalım.
Ardından açtığımız havuzun içerisine yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edelim.
Malzemeleri ilave ettikten sonra spatula yardımıyla güzelce karıştırma işlemine başlayalım. Ardından hamurumuzu yoğurma işlemine girişelim.
Hamur formuna getirdikten sonra üzerini streç film ile kapatalım ardından 45 dakika kadar mayalandırmaya bırakalım.
Sürenin sonunda streç filmin üzerini açalım ve tezgahın üzerine bir miktar kadar un alalım. Hamurumuzu bu un üzerinde toparlamaya başlayalım.
Ardından hamurlarımızı eşit olacak şekilde 18 parçaya bölelim. Her bir parçayı un serpili olan zemin üzerinde beze formuna getirelim.
Hazırladığımız bezelerin 12 tanesinin üzerine ufak bir parça margarin veya tereyağı yerleştirelim.
Üzerine koymuş olduğumuz bezelerin üzerindeki yağlardan birini eriterek açma işlemine başlayalım.
Tekrar üzerinde tereyağı olan bezelerden bir tanesini daha aynı şekilde açtıktan sonra 2 hamuru da üst üste yerleştirelim.
Yağ koymadığımız bezelerden bir tanesi alalım ve yine aynı şekilde açalım. Diğer iki hamurun üzerine yerleştirelim.
Kalan diğer tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayalım. 6 tane üst üste duran hamur elde etmiş olduk.
Hazırladığımız 3 katlı hamurları birleştirerek güzelce açalım. Ardından her birini içe doğru kıvırarak tekrar bir beze formuna getirelim.
Hazırladığımız bezeyi elimizle açarak pişireceğimiz tavanın boyutuna uygun hale getirelim. Isıttığımız tavanın içerisinde hamurlarımızı arkalı önlü olacak şekilde pişirelim.
Afiyet olsun...