Güveç büyük küçük herkesin severek tükettiği bir yemek. Dilerseniz nefis güveç yemeğinin yanında pilav, mercimek çorbası ve salata hazırlayabilirsiniz.
Güveci hazırlarken patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suya koyup 20 dakika beklerseniz acısını alacaktır. Sonrasında iyice kurulamanız gerekir.
1 porsiyon güveç yaklaşık 148 kaloriye denk geliyor. 1-2 kişilik tarif 25 dakikada hazırlanıyır ve 1 saat 30 dakikada pişiriliyor.
GÜVEÇ TARİFİ
500 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti
2 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2-3 adet patates
15 adet arpacık soğan veya 1 adet büyük boy soğan
5-6 diş sarımsak
1 avuç taze fasulye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su
GÜVEÇ NASIL YAPILIR?
Bütün malzemeleri yıkayın ve soyun.
Domatesleri kabukları soyulduktan sonra kare kare doğrayın.
Patlıcanları alacağı soyun ve boydan dört paraya bölerek iri biçimde doğrayın.
Tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Sivri biberleri halka halka, soğanları da yemeklik doğrayın.
Etleri güvece alıp suyunu çekene kadar kavurun.
Sebzeleri güvece yerleştirin.
Güvecin en altına soğan, domatesin yarısı, çok az tuz, fasulye, sarımsak, patlıcan, biber ve domatesin geri kalanını koyun.
Üzerine sıvı yağ gezdirip baharatları ekleyin.
Bir çay bardağı salçalı su yapın ve güvecin üzerine dökün.
Güveci pişirin, toprak güvecin ağzını sıkıca kapatın.
Güvecin tamamı dolu ise bir buçuk veya iki saat pişirin.
Yarısı dolu ise bir veya bir buçuk saat pişirin.
Afiyet olsun...